المقادير المطلوبة:


معكرونة مسلوقة
صلصة الباشميل
لحمة مفرومة
جبنة موزاريلا مبشورة





والآن لعمل اللحمة نستخدم:


بصلة مفرومة
لحمة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
صلصة طماطم
فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
ممكن خضار مشكلة وأنا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار أو الذرة)
ملح وفلفل أسود وبهار






طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت ع النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه







نضع اللحمة فوقه ونقلب جيداً





تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الثوم)





تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا





تضاف الذرة (أو الخضار) ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الخضار أو الذرة)





ثم نضيف الصلصة





تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة







لعمل البشاميل نحتاج إلى:


كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
مكعبين ماجي
زبدة
ملح وفلفل أسود وبهارات





نضيف الطحين مع الحليب ع البارد





يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي





بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل






نضيف الزبدة






نستمر بالتحريك إلى أن يسخن قوام البشاميل هكذا








ترفع من على النار


و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)


اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص انسلقت


نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل








نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها







نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات






نضيف طبقة من المكرونة







ثم نفرد فوقها اللحمة






وشكرا

الموضوع الاصلى : معكرونة بالباشميل      المصدر : منتديات روميو     الكاتب : لمعه

لمعه; توقيع العضو

الموضوع الاصلى : معكرونة بالباشميل      المصدر : منتديات روميو     الكاتب : كبرياء فتاة

كبرياء فتاة; توقيع العضو